E492

Chức năng: en:Emulsifier, en:Stabiliser

Sorbitan tristearate is a nonionic surfactant. It is variously used as a dispersing agent, emulsifier, and stabilizer, in food and in aerosol sprays. As a food additive, it has the E number E492. Brand names for polysorbates include Alkest, Canarcel, and Span. The consistency of sorbitan tristearate is waxy; its color is light cream to tan. - Wikipedia

Đánh giá EFSA: Re‐evaluation of sorbitan monostearate -E 491-, sorbitan tristearate -E 492-, sorbitan monolaurate -E 493-, sorbitan monooleate -E 494- and sorbitan monopalmitate -E 495- when used as food additives (2017-05-05)

Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã xác định rằng một số nhóm dân số có nguy cơ cao trong việc đạt hoặc vượt quá Lượng ăn vào hàng ngày được khuyến nghị (ADI) là E492.

Để đánh giá mức độ tiếp xúc của bạn với phụ gia thực phẩm E492, bạn có thể duyệt qua danh sách các sản phẩm có chứa chất này. Xem danh sách sản phẩm có E492 bên dưới.

	Trẻ sơ sinh	Trẻ mới biết đi	Bọn trẻ	Thanh thiếu niên	Người lớn	Người cao tuổi
	< 1	1 đến 2	3 đến 9	10 đến 17	18 đến 64	65+
Nguy cơ cao (50% số người trở lên)
Nguy cơ vừa phải (5% số người trở lên)

: Nguy cơ đạt hoặc vượt quá lượng tiêu thụ hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI)