We still need €120,000 to finish 2026!

group photo donation 2024
Open Food Facts logo

Become an Open Food Facts patron

Every month, we serve 8 million visitors, and many times that through the API. Your support is essential to:

  • keep Open Food Facts open & available to all,
    • support infrastructure, the website, mobile app and API with a small permanent team

  • vẫn độc lập với ngành công nghiệp thực phẩm,

  • support the community

  • support science

If every visitor this month clicked on Donate and gave just 1€, we'd get over 8 times our yearly budget!

Điểm Xanh: tác động môi trường của các sản phẩm thực phẩm

Điểm sinh thái

Điểm Xanh (Green-Score) là thang điểm đánh giá môi trường từ A đến E, giúp dễ dàng so sánh tác động của các sản phẩm thực phẩm đến môi trường.

Lưu ý: Green-Score là tên gọi mới của Eco-Score kể từ cuối năm 2024.

Tại sao cần một điểm số về môi trường?

More and more consumers are concerned about the impact of their food not only on their health, but also on the health of our planet. Thanks to the Nutri-Score, it is now very easy to take into account the nutritional quality of products when purchasing, but it is very difficult if not impossible to compare their environmental footprint.

Điều cấp thiết là cung cấp cho người tiêu dùng thông tin rõ ràng về vấn đề dấu chân môi trường này, để họ có thể thực hiện so sánh một cách dễ dàng và nhanh chóng đối với một số sản phẩm. Đây là những gì mà xếp hạng môi trường Green-Score cho phép.

Điểm Xanh (Green-Score), một công cụ hướng đến thực phẩm bền vững hơn.

Chỉ số Green-Score giúp người tiêu dùng mong muốn hướng tới chế độ ăn uống bền vững hơn bằng cách khuyến khích họ:

  • Ăn ít thịt hơn nhưng đảm bảo chất lượng tốt hơn
  • Tiêu dùng nhiều sản phẩm hữu cơ và sản phẩm có nhãn mác chất lượng hơn
  • Ưu tiên các sản phẩm địa phương và theo mùa, sử dụng ít bao bì đóng gói
  • Hạn chế các sản phẩm có chứa thành phần có vấn đề (cá đang có nguy cơ tuyệt chủng, dầu cọ không bền vững)

Điểm Xanh là gì?

Green-Score được thiết kế dựa trên mô hình tương tự như Nutri-Score: đây là thang điểm từ A đến E, tóm tắt 15 tác động môi trường. Điểm Green-Score được thể hiện bằng logo hình chiếc lá nhiều màu sắc, kèm theo chữ cái từ A (tác động rất thấp) đến E (tác động rất cao).

Điểm xanh (điểm sinh thái)

Chỉ số Green-Score được hỗ trợ bởi một liên minh gồm nhiều bên cam kết vì dinh dưỡng tốt hơn.

Các diễn viên của tập thể Green-Score.

Điểm Xanh được tính như thế nào?

Điểm chuẩn: phân tích vòng đời (LCA) với dữ liệu từ cơ sở dữ liệu Agribalyse

Đối với mỗi danh mục sản phẩm, điểm chuẩn được thiết lập bằng cách sử dụng dữ liệu từ cơ sở dữ liệu môi trường Agribalyse do ADEME và INRAE thiết kế. Những dữ liệu này tương ứng với phân tích vòng đời (LCA) của sản phẩm.

Đánh giá vòng đời (LCA)

Life cycle analysis is a standardized assessment method for carrying out a multi-stage environmental assessment and multi-criteria:

  • 6 bước sản xuất: nông nghiệp, chế biến, đóng gói, vận chuyển, phân phối và tiêu dùng
  • 14 chỉ số tác động môi trường: biến đổi khí hậu/dấu chân carbon, suy giảm tầng ôzôn, bức xạ ion hóa, sử dụng đất, nước và năng lượng; ô nhiễm không khí, biển và nước ngọt (hạt, axit hóa, phú dưỡng); và cạn kiệt tài nguyên.

Khen thưởng và hình phạt để tinh chỉnh việc phân loại từng sản phẩm

Để tính đến những tác động nhất định đối với môi trường không được phân tích đầy đủ trong phân tích vòng đời (chẳng hạn như đa dạng sinh học) và đặc điểm riêng của từng sản phẩm trong cùng một danh mục, điểm tham chiếu được điều chỉnh với các điểm cộng và hình phạt:

Phương thức sản xuất

Điểm cộng được thêm cho các sản phẩm có nhãn chính thức, nhãn hoặc chứng nhận đảm bảo lợi ích môi trường (hữu cơ, thương mại công bằng, HVE, Label Rouge, Bleu Blanc Cœur, MSC/ASC).

Nguồn gốc của các thành phần

Điểm cộng được thêm dựa trên nguồn gốc của các thành phần. Phần điểm cộng này có tính đến tác động đối với giao thông vận tải và cả chính sách môi trường của mỗi quốc gia sản xuất.

Những loài có nguy có bị tuyệt chủng

Một hình phạt được đưa ra đối với các sản phẩm có chứa các thành phần có tác động tiêu cực đáng kể đến đa dạng sinh học và hệ sinh thái, chẳng hạn như dầu cọ, việc sản xuất dầu cọ là nguyên nhân gây ra nạn phá rừng lớn.

Bao bì

Hình phạt được tính để tính đến tính tuần hoàn của bao bì (sử dụng nguyên liệu thô tái chế và khả năng tái chế) và đóng gói quá mức.

Nhu cầu về sự minh bạch ngày càng tăng để có thể đo lường tốt hơn và giảm tác động môi trường

Để tính toán chính xác Điểm Xanh, cần có thông tin không nhất thiết được ghi rõ trên bao bì (như nguồn gốc và tỷ lệ phần trăm chính xác của từng thành phần) hoặc thông tin hiếm khi có sẵn ở dạng hữu ích (như danh sách tất cả các thành phần của bao bì với các loại nhựa cụ thể được sử dụng).

Giá trị trung bình được sử dụng khi thông tin này chưa có sẵn, nhưng hiện tại chúng tôi kêu gọi mọi người giúp chúng tôi thu thập thông tin này, điều này sẽ rất hữu ích cho Chỉ số Xanh cũng như cho nhiều mục đích sử dụng khác.



Làm thế nào để xem điểm Green-Score cho các sản phẩm thực phẩm?

Quét sản phẩm bằng ứng dụng Open Food Facts

Ứng dụng Open Food Facts cho phép bạn nhanh chóng nhận được Điểm Xanh của sản phẩm: tất cả những gì bạn cần làm là quét mã vạch của chúng. Nếu bạn đã cài đặt ứng dụng Open Food Facts, hãy cập nhật ứng dụng này lên phiên bản mới!

Điểm Xanh trên ứng dụng Open Food Facts

Tính năng Green-Score hiện đã có hoặc sẽ sớm có mặt trên các ứng dụng của các đối tác ra mắt sản phẩm. Và Open Food Facts là Wikipedia về các loại thực phẩm mà bất kỳ ai cũng có thể sử dụng lại thoải mái và miễn phí. Hơn 100 ứng dụng sử dụng cơ sở dữ liệu OFF cũng sẽ có thể hiển thị điểm Green-Score đã tính toán.

So sánh điểm Green-Score của các sản phẩm trên trang web Open Food Facts.

Trang web Open Food Facts cho phép mọi người xem và so sánh Điểm Xanh của hơn 750.000 sản phẩm thực phẩm được bán tại Pháp. Kết quả của mỗi lần tìm kiếm đều thể hiện chất lượng dinh dưỡng với chỉ số Nutri-Score, thực phẩm siêu chế biến với chỉ số NOVA, và tác động đến môi trường với chỉ số Green-Score. Hệ thống Green-Score sẽ được triển khai tại các quốc gia khác ngay khi có phương pháp tính toán Green-Score phù hợp.

Điểm xanh của các bữa ăn chế biến sẵn
Điểm Xanh của các bữa ăn chế biến sẵn trên Open Food Facts

Phân loại và tìm hiểu sản phẩm theo điểm Green-Score trên Open Food Facts.

Bạn cũng có thể sắp xếp và tìm kiếm các sản phẩm thuộc bất kỳ danh mục nào theo điểm Xanh (Green-Score).

Sản phẩm có Điểm Sinh Thái tốt nhất Khám phá các sản phẩm theo điểm Green-Score

Và xem ngay điểm Xanh (Green-Score) của các sản phẩm thuộc một danh mục hoặc thương hiệu cụ thể.

Điểm xanh của các bữa ăn sẵn
Điểm Xanh của các bữa ăn chế biến sẵn. Nhấp để xem các sản phẩm cho từng mức điểm trên Open Food Facts.

Tìm hiểu chi tiết về cách tính điểm Xanh cho tất cả các sản phẩm.

Đối với mỗi sản phẩm, một liên kết cho phép bạn xem chi tiết đầy đủ về cách tính điểm Green-Score.

Và nếu có thiếu thông tin nào đó, bất kỳ ai cũng có thể bổ sung: nhà sản xuất sản phẩm cũng như tất cả các công dân cam kết bảo vệ khí hậu, môi trường và tính minh bạch thông tin.

Bất kỳ ai cũng có thể điền đầy đủ thông tin để tính điểm Xanh.
Chi tiết về cách tính điểm Xanh


Làm thế nào điểm Green-Score có thể khuyến khích việc cải tiến sản phẩm và giảm thiểu tác động đến môi trường?

Hệ thống Green-Score có hai đòn bẩy hoạt động:

  • Với Green-Score, người tiêu dùng có thể đưa ra lựa chọn sáng suốt hơn bằng cách xem xét tác động môi trường của sản phẩm như một tiêu chí lựa chọn.
  • Chỉ số Green-Score cũng khuyến khích các nhà sản xuất cải tiến sản phẩm của họ để đạt được xếp hạng Green-Score cao hơn.

Mục tiêu cuối cùng của các nhà sản xuất là cải thiện điểm số Xanh cho sản phẩm của họ, vì điều này sẽ mang lại lợi ích cho tất cả người tiêu dùng.

Xếp hạng năng lượng của các thiết bị gia dụng đã biến đổi sâu sắc thị trường (hãy thử tìm một tủ lạnh được xếp hạng E, hoặc thậm chí D hoặc C!). Và việc dân chủ hóa Điểm Sinh Thái cũng đã khuyến khích nhiều nhà sản xuất cải thiện chất lượng dinh dưỡng trong sản phẩm của họ để đạt được xếp hạng tốt hơn (đến mức một số nhà sản xuất Pháp thậm chí còn khoe khoang về nó tại các bến xe buýt, chẳng hạn như Brossard với món bánh Savane).

Để khuyến khích cải tiến sản phẩm, nền tảng dành cho nhà sản xuất của chúng tôi sẽ tự động phân tích dữ liệu do nhà sản xuất cung cấp để xác định các cách cải tiến. Nền tảng từ đó có thể xác định tất cả các sản phẩm đạt được Điểm Sinh Thái tốt hơn với chỉ một vài thay đổi nhỏ trong thành phần (ví dụ: giảm 5% lượng muối).

Sắp tới, nền tảng này sẽ cho phép đề xuất các cách để giảm tác động đến môi trường và đạt được điểm Xanh cao hơn (ví dụ: bằng cách sử dụng nhựa dễ tái chế hơn cho bao bì hoặc thay thế dầu cọ bằng một loại dầu khác).



Chúng ta có thể tìm hiểu thêm thông tin bằng cách nào và làm thế nào để chúng tôi có thể giúp phát triển Chỉ số Xanh?

Chúng tôi hoan nghênh mọi người cùng tham gia giúp chúng tôi tạo ra sự minh bạch hơn, giáo dục người tiêu dùng và khuyến khích cải tiến sản phẩm thông qua Green-Score.

Chỉ số Green-Score vẫn còn mới và chắc chắn có thể được cải thiện hơn nữa. Tuy nhiên, với tình trạng khẩn cấp về khí hậu và môi trường, điều quan trọng đối với chúng tôi là cung cấp dịch vụ này ngay bây giờ.

Bằng cách hợp tác cùng nhau, chúng ta sẽ có thể từng bước cải thiện Điểm Xanh, hoàn thiện công thức tính toán và thu thập dữ liệu cần thiết cho việc tính toán này.

Phản hồi, quan sát và đề xuất của bạn vì vậy sẽ rất có giá trị.

Open Food Facts là một dự án hợp tác được hỗ trợ bởi hàng chục nghìn tình nguyện viên và được quản lý bởi một hiệp hội phi lợi nhuận với 3 nhân viên. Open Food Facts là một dự án hợp tác được hỗ trợ bởi hàng chục nghìn tình nguyện viên và được quản lý bởi một hiệp hội phi lợi nhuận với 3 nhân viên. Cảm ơn bạn! ❤️

Quyên góp


Lời cảm ơn

Xin cảm ơn các nhóm bao gồm ADEME, l'INRAE và tất cả đối tác của Agribalyse đã xây dựng cơ sở dữ liệu môi trường độc đáo này và công khai trong dữ liệu mở.

Xin cảm ơn tất cả những người đã tham gia vào việc tạo ra hệ thống chấm điểm xanh chung.

Cảm ơn ban tổ chức và các tình nguyện viên của Data For Good đã cải thiện đáng kể các thuật toán trí tuệ nhân tạo của Open Food Facts.

Cảm ơn Quỹ AFNIC đã hỗ trợ triển khai Điểm Xanh trong Open Food Facts.

Xin cảm ơn Santé publicique France (Bộ Y tế Công cộng Pháp) vì sự hỗ trợ mang tính quan trọng đối với việc phát triển nền tảng dành cho nhà sản xuất.

Và xin cảm ơn tất cả những người tham gia dự án Open Food Facts, những người trong hơn 8 năm đã thúc đẩy sự minh bạch về thực phẩm để cải thiện chế độ ăn uống của mọi người!



Tài liệu tham khảo